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青椒怎么做好吃

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,一年四季均可收获,是人们最喜欢的蔬菜之一。小编也算是吃货一枚,也很想知道青椒的做法,怎么做好吃?下面请一起跟小编来学习一下吧。

青椒怎么做好吃

一、【青椒肉丝】

主料:猪瘦肉(200克)、青椒(200克)

辅料:植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)

做法:

1. 猪瘦肉洗净,切丝;

2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉,抓匀后腌制15分钟左右;

3. 青椒去蒂去籽后洗净,切丝;

4. 炒锅加热,倒入植物油;

5. 油热后,放入肉丝,快速翻炒;

6. 肉丝变色后,放入葱、蒜末,爆香;

7. 放入青椒丝,继续翻炒;

8. 青椒断生变色后,加入盐、鸡精,翻炒均匀,关火。

二、【青椒炒鸡蛋】

材料:青椒 500克,鸡蛋 2个;

辅料:蒜末、盐、糖、生抽、醋、胡椒等若干;

做法:

1.青椒洗净切条;

2.锅中不放油,直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧,盛起;

3.锅中放油,烧热后倒入打好的蛋液;

4.蛋液基本成固体状后,放青椒,加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。

三、【青椒土豆丝】

材料:土豆 2个,青椒 1个,盐、味精、醋、植物油;

做法:

1、土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡;

2、青椒去籽切丝,大蒜切片;

3、植物油烧热,放入土豆丝和蒜片,翻炒;

4、加入适量醋,土豆丝快熟时放入青椒丝;

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精,炒均匀后出锅。

四、【洋葱青椒虾】

材料:洋葱 1个,青红椒 各1个,虾 100克;

辅料:油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法:

1、洋葱、青红椒洗净切丝,虾用料酒、葱姜和盐煮2分钟去头;

2、起锅热油炒洋葱和青红椒;

3、洋葱软时放虾炒匀;

4、放盐和鸡精调味即可。

五、【茭白青椒鸭肝】

材料:茭白 150克,青椒 1个,鸭肝 100克;

辅料:油、盐、料酒、葱姜、鸡精等适量。

做法:

1、茭白、青椒洗净切丝,鸭肝洗净切片;

2、起锅热油爆炒鸭肝变色盛出;

3、锅里余油爆香葱姜,煸炒茭白、青椒,放1汤勺水焖煮1分钟;

4、放鸭肝、料酒、盐和鸡精收汤即可。

适宜人群

1.一般人群均可食用。

2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,肺结核病、面瘫的人慎食。

3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

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